| Målgruppe: |
Forpagtere og ledende medarbejdere i restauranter i de danske golfklubber |
| Formål: |
Dagen udvikler deltagernes kompetencer til at forbedre driften på golfrestauranter, hvor der er helt særlige forhold og krav, der skal opfyldes i forhold til sortiment, åbningstider m.v.
Kurset vil også være startskuddet til at skabe nogle netværk til fremtidige erfaringsudveksling mellem restauratørerne. |
| Program: |
Du vil få svar på disse spørgsmål og mange flere:
Hvordan ser fremtidien ud for golfklubberne?
Hvem er fremtidens medlemmer dvs. dine gæster?
Hvad gør de i andre lande med golfrestauranter?
Udnyttelse af din virksomheds potentiale
Hvad er dét, der gør din virksomhed til noget særligt?
Hvorfor vælger dine gæster at komme hos dig?
Menupræsentation og -kalkulationer øger din indtjening
Hvordan kalkulerer du dine retter, uden at du drukner i administration?
Lad dine gæster vælge de retter, du tjener penge på
Undgå at tabe penge på afbestillinger
Hvad må der stå i dine afbestillingsregler?
Hvornår må du opkræve afbestillingsgebyr?
Hvordan styrer du dine kritiske omkostninger?
Hvordan styrer du din lønprocent?
Hvordan styrer du dit vareforbrug med fokus på svind?
Gæsteberedskab - hvad gør du, når det går galt?
Hvem skal betale, hvis jakken i garderoben pludselig bliver væk?
Hvilke procedurer er vigtige at have på plads, når noget går galt? |
| Undervisere: |
Undervisningen bliver gennemført af forfatterne til ’KickStart din restaurant’ - Annette Vangstrup og Gry Asnæs, som har undervist og rådgivet tusindvis af virksomheder i branchen som henholdsvis økonom og advokat.
Du kan se mere om underviserne på http://www.asnaes-vangstrup.dk |
| Varighed: |
En dag fra kl. 09.30 - 16.00 |
|
|
| Sted: |
20. oktober 2009, Asnæs & Vangstrup, Holte Stationsvej 34, 2840 Holte
|
| Pris: |
1.850 kr. + moms inkl. forplejning og undervisningsmateriale
’KickStart din Restaurant’ (værdi kr. 299,-) se mere på www.restaurantejer.dk
Godtgørelse/Lønrefusion: Kurset oprettes i AMU-regi i samarbejde med en erhvervsskole. Det betyder, at der kan søges VEU ( lønrefusion) svarende til anvendt arbejdstid under kurset. Ved godkendt VEU og indbetaling af lovpligtigt deltagergebyr på kr. 340,- gives der til dette kursus en lønrefusion på kr. 1.450,-.
Kontakt os for nærmere information info@asnaes-vangstrup.dk
eller på telefon 70234808. |
| Deltagerantal: |
Maksimum 30 og minimum 15 deltagere |
| Tilmeldingsfrist: |
10. oktober 2009.
Tilmelding til info@asnaes-vangstrup.dk eller på telefon 70234808.
Tilmelding er bindende |
| Nærmere oplysninger: |
For nærmere oplysninger kontakt Annette Vangstrup og Gry Asnæs på info@asnaes-vangstrup.dk eller på telefon 70234808 |